La cucina italiana, un patrimonio che parla di noi

Direttore Generale

di Mariagrazia Lupo Albore, Direttore generale Unimpresa Il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità da parte dell’UNESCO non è soltanto un tributo alla qualità dei nostri piatti. È, soprattutto, un atto di consapevolezza globale: la nostra tradizione gastronomica non è un insieme di ricette, ma un patrimonio sociale, culturale e identitario che…